油烟管道清洗的必要性

2019-07-19 点击数：2762

厨房火灾是餐饮业中最常见的火灾。厨房里的排烟管道常年处在高温工作的环境下，油烟很容易气化就形成积油、油腻、积炭等胶状物，一旦积油过多，翻炒菜时，火苗一上飘，吸入烟道就容易造成火灾。而且不经常清洗，积油会顺着烟道自然倒流，就会有损饭菜的质量，从而影响酒店的声誉。另一方面，这些油腻长期附在金属的表面上，还会腐蚀金属材料，缩短烟道的使用寿命。所以必须要定时定期的进行油烟管道清洗，保证食堂卫生质量，避免火灾事故的发生。